多功能圓火腿變頻斬拌機是乳化處理工序，使得腸類產品的細密度與彈性均大大增強，大大的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度，有效保證了綠色肉食品加工的天然態。斬拌機還廣泛應用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。設備的的外殼由優良不銹鋼制成。整體外觀相對簡單，沒有衛生死角，長期使用不易積垢。此外，采用的控制技術，平安易維護。電機起動轉矩大，絕緣耐熱，有過載保護。它適用于這種頻繁切換的環境。斬拌機的控制由變頻電機實現，以確保斬拌機處于任何刀速?？梢园l揮優良性能，可以節省電能，不會對電網造成損害。地面顯示出細微的刀速變化，捕捉這些變化讓你很容易找到問題并盡早解決。自動控制系統降低了操作員的工作強度，同時提高了產品的精度。該控制程序的使用大大降低了設備硬件的故障率，使維護越來越快。
多功能圓火腿變頻斬拌機是一種利用合金斬刀在電機帶動下高速旋轉的斬切作用，將肉、脂肪等原料肉斬切成餡狀或泥狀的高效斬拌設備。同時也可將水、冰等原料、輔料一起混合攪拌成均勻的乳化物。斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等)生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。對于蔬菜(韭菜、粉條、蘿卜、青椒、土豆等)同樣具有良好的斬拌效果。該機具有斬切細度好、升溫小、斬拌時間短等特點。
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